どんな食べものを作り、どんなところにこだわっているの？

農薬や化学肥料をできるだけ使わない自然農法での野菜の栽培、
そして、いわきの料理人と連携した野菜の加工品販売を行っています。

福島県小川の土壌の特徴を生かし、農薬や肥料を与えず、自然のあるがままに野菜を育てています。良い土と水分さえあれば、野菜は育つんです。うちでは水も一切与えていません。自然の雨だけです。そして「旬」の時期にこだわり収穫を行っています。無農薬だから美味しいってだけじゃないんです。旬だから美味しいんです。自然農法では、その土地に合ったものを育てて、旬の時期に収穫することを大切にしています。土の力をたっぷりと蓄えた野菜は畑の宝物です。

また、いわきのシェフと連携した加工品の開発にも取り組んでいます。『餅は餅屋』。ファーム白石では、野菜の栽培はもちろんですが、このように『いわき』に思いがある人とのつながりを形にしていく取り組みも大事にしています。みなさんにはぜひとも野菜を味わうとともに、『いわき』も味わってもらえればうれしいです。

白石さんと、どんな交流ができるの？

白石長利と親戚のような関係を築きましょう！

俺が目指すCSAは、おいしい野菜を届けるのは基より、もっともっと身内的な要素を取り入れて、知産知消で行きます！生産者を知ってもらい、誰がどんな風にして食べたか、シンプルですが、これこそ一番、俺が大事にしたいコミュニケーションです。

白石長利がもっともっと、みなさんと、親戚のように接します！俺の農業・農業以外の事も随時情報をお伝えして行きます。

具体的に言いますと、
壱　いわきという地を知ってもらう（イベントや行事等）
弐　いわきの生産者を知ってもらう（農業仲間等）
参　いわきで頑張ってる人を知ってもらう（異職業等）
四　県外等のイベント情報など

みなさんに助けてもらうというよりも、強い力で・供に・協力していきたいです！毎度の言葉ですが、生産者・消費者とかいうよりも、親戚みたいな関係性で！『いわき』発で、食と人の関係性を、みなさんと一緒に作って行きたいです。

大地は人を育む。人は大地を育む…
大地は人を育ててくれるし。人は大地を育てられっから！

白石長利のCSAを夜露死苦！！！！！！